【摘要】目的：调查医护人员对加速康复外科理念应用于胃癌患者围手术期饮食方面知识的知信行现状。方法：选取2023年5月—6月北京肿瘤医院胃肠肿瘤中心一、二、三、四病区及外科VIP病区的共120名医护人员作为研究对象，采用自行设计的问卷对医护人员进行调查，并分析其结果。结果：医护人员在ERAS围手术期饮食方面知信行得分中，态度方面得分最高，行为方面得分最低。不同学历、科室是否开展ERAS、是否知道及了解ERAS饮食方面相关知识、是否参加过ERAS饮食方面相关培训的医护人员知信行得分比较，差异具有统计学意义（P＜0.05）。学历、是否知道及了解加速康复外科饮食方面相关知识、是否参加过加速康复外科饮食方面相关培训为影响因素。结论：医护人员对加速康复外科理念应用于胃癌患者围手术期饮食方面知识及态度得分良好，行为方面得分有待提高，开展加速康复外科饮食方面知识培训是十分必要的。

【关键词】加速康复外科；胃癌；饮食；知信行现状